Roscón de Reyes

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Publicado el 04/11/2016 por tvrecetas

No puede haber día de Reyes Magos sin el típico roscón de Reyes.

En vez de comprar uno, por que no pruebas este año a preparar el tuyo?. Si sigues esta receta de Maria Lunarillos te quedará un roscón genial!

Ingredientes (20 raciones):

  1. Prefermento:
    • 200g Harina de fuerza
    • 80ml Agua
    • 3 cdtas Agua de azahar
    • 50ml Leche entera
    • 4g Levadura fresca de panadería
  2. Masa final:
    • 300g harina de fuerza
    • 120g Azúcar
    • 2 huevos tamaño L
    • 1cdta Sal fina
    • 3cdas Ron
    • 3cdtas Agua de azahar
    • 100g Mantequilla
    • Ralladura de una naranja + ralladura de un limón
  3. Para la decoración:
    • 1 Huevo L
    • Azúcar perlado
    • Almendra en láminas
    • Fruta confitada
    • 30g azúcar
    • 1cdta Agua de azahar
  4. Relleno:
    • 500g Queso mascarpone
    • 180g Icing sugar
    • 400ml Nata
    • 1cdta Extracto de vainilla
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